而梅師傅又做了一個炒菜，然後又切了一盤子小鹹菜，之後又用幹辣椒炸了一小碗辣椒油。而饅頭就已經在這個時候重新熱好了，而從這裏，我又學了一點，那就是饅頭放在冷凍室裏面儲存，雖然重新熱透會費火，但饅頭的口感基本能夠回複到剛剛蒸出來的感覺。
而之前家裏的饅頭一般也不會存太久，放在冰箱的冷藏室，但時間長了以後再怎麽熱，也是不太好吃的樣子。當然最好還是現買現吃，但我們這裏因為位置的原因，所以一般都會選擇去多買一點，至少要保證足夠一天吃的量，否則很有可能早上的時候就沒有吃的了。
準備完成的一頓午飯，梅師傅還是拿出了自己的酒桶，又拿了一個二兩半的杯子，先給自己倒上一杯。之後便說道，‘來，午飯的階段，咱們就簡單的吃飽吧，我看小白你平時也不喝酒，我也就不再讓你了啊。’
梅師傅說的确實是不錯，雖然我可能會喝一點酒，但平時說讓我吃飯的時候跟着頓頓喝，我是真的有點受不了。所以梅師傅這自己也就只能自斟自飲了，只有張所長來了或者人更多的時候，也許才有人陪着梅師傅喝一點。
當然梅師傅自己其實也不在乎有沒有人陪着喝酒，畢竟也是經常在外面幹活的人，可能已經習慣了這些東西。而且，我喝不喝酒的，也并不耽誤跟梅師傅聊天，‘梅師傅在家的時候，下酒經常就靠這水煮黃豆麽？可是我聽說這黃豆比較通氣啊，是不是有時候會不舒服？’
梅師傅搖搖頭數，‘黃豆确實是通氣，但相對于幹炒的黃豆來說，水煮的黃豆就好多了，并且不要吃那麽多的豆子，下酒麽，有點味道就行了。你不可能把這個黃豆當菜吃啊，經常吃人肯定是受不了的。也就是要個味道吧，剩下的吃飯還是得吃菜的。’
現在這個季節，綠葉蔬菜正是新鮮上市的時候，其實現在可以選擇的蔬菜種類很多，但有一點不好的是，這些綠葉菜的味道，其實都帶有一點點的苦澀。并且這些綠葉蔬菜能夠售賣的時間，絕對不會超過兩周，時間再長了，不是蔫吧了，就是長得過于老了。
而當這些露地裏面的大批量綠葉菜生長期過了之後，或者是綠葉菜還未完全長成的時候，主要的蔬菜來源還是靠土豆和白菜的。
另外就是一些類似于西葫蘆這樣的菜了，而夏季的茄子辣椒西紅柿，這個時間段即使是有，也是儲藏的或者是大棚裏的。雖然蔬菜大棚裏面的蔬菜品質和賣相看上去更好，但總是給人一種帶有化學的味道，而不像是真正土裏面生長的菜。
梅師傅大概也是這種看法的，亦或者是因為這些反季節蔬菜的價格比較貴，所以一般梅師傅不招待的時候，也不會選擇做這樣的菜，而是盡量讓我買一些應季蔬菜，如果沒有的話，那就還是白菜土豆更加适合口味。
也不得不說的是，梅師傅對于這個大鍋菜的掌握，确實是非常獨到，首先是味道非常的純粹而又鮮美，裏面并不會有太多的肉，卻能夠吃出非常多的肉香味，卻并不油膩。加上一些辣椒油，就非常的下飯了。
而梅師傅在喝酒的時候，雖然僅僅是一個人在自斟自飲，但也是非常有喝酒的儀式感，絕對不會一邊喝酒一邊吃飯。無論自己想要喝多少，這個一定要吃着菜把酒喝完了。
因為我喝酒的時候，偶爾會在最後的時候，連吃飯帶酒一起解決掉，要是沒人注意的話，這個酒也就不喝了。所以我就特別好奇梅師傅為什麽這麽執着，‘梅師傅你喝酒為什麽不吃飯呢？跟着飯一起喝酒不好麽？還是說有什麽講究麽？’
梅師傅笑着搖搖頭，‘哪有那麽多的講究啊，只是我個人的感覺，如果喝酒的時候吃飯，那這個嘴裏面的酒味，就會消散的很快，有時候喝酒的味道也會變了。這喝酒還有什麽意思呢。光弄個暈暈乎乎麽？別人怎麽樣我是不知道了，但我肯定是不會跟飯一起喝酒的。’
梅師傅這麽講，我也大概有點感受，畢竟我們這裏常吃的饅頭，有一個特性那就是非常容易吸收液體，而酒這種味道濃厚的液體，其實就是完全咽下去之後，這個嘴裏面的味道也是很重的，而不用有味道的東西壓一下，吃一口饅頭，那整個味道有一種讓人想要反胃的感覺。酒不是酒味，飯也不是飯味。
再一結合梅師傅的性格，我也就大概明白，梅師傅是不想浪費酒的美味，也不想讓入口的糧食變成無味難咽的東西。這個年代雖然沒人會選擇真的吃土了，可之所以吃這些精細糧食，大概就是為了追求口感和更加快速的飽腹感。
雖然午餐的時間并不會太久，但跟梅師傅在一起的時間，總覺得是那麽有意思，北京梅師傅雖然不太擅長聊這些網絡上的東西，但有時候聽聽他老是會反反複複的講述自己的那些經歷，也是非常的有意思的。
并且我也非常喜歡根據現有的東西來打聽之前的那些老故事，這個時間想到了這個白菜，便問道，‘過去的時候，梅師傅家裏一到冬天也會存下一些白菜什麽的麽？還是在菜地裏面現弄現吃？’
梅師傅搖搖頭，‘哪能現弄現吃啊，那白菜不全凍壞了，到時候還怎麽吃呢。農村原來一般大小的，總會有那麽一個菜窖的，并且家裏人勤快的話，總會是自己種植一些白菜，總歸來說足夠一個冬天吃的就行了。主要需要買的就是大蔥和一些調料之類的。不過再早的時候，調料基本上就靠鹽，而蔥姜蒜什麽的，基本上也不會買得到，都是白菜直接煮，偶爾放點油渣，主要是靠那點豬油提味了。那個時候除了過年，基本上別的時候也根本見不到豬肉的影子啊。去供銷社，都是挑着那個肥肉要，要是給切一塊瘦肉，還不知道得跟供銷社的員工牽扯多久呢。’
對于供銷社這個名詞，我實在是有些陌生，不禁有些好奇，‘供銷社是跟現在的超市一樣麽？什麽東西都有麽？’
