梅師傅對于這些善意的話，總是能夠接受的很快，這也是梅師傅自身的優點之一。經過這陣子的了解，其實梅師傅是一個非常善良有非常愛笑的這麽一個人。屬于是那種樂天派，還不太會把自己的情緒表現出來，卻能感染到周圍的人。
而梅師傅他也是十分的善良，但卻總有一點不能改變，那就是比較過日子，過得非常的節約。
但即使是這樣，我們這裏說繳納夥食費的時候，梅師傅也是二話沒說的繳了。其實就是梅師傅不繳納，可能別人也說不出什麽太多的東西，畢竟梅師傅屬于是臨時援助，如果梅師傅這樣較真，說不跟我們一起吃飯，我們也根本說不出什麽。
但梅師傅還是義無反顧的直接繳納了，并且還很大度的跟我們說道，‘既然在一個屋檐下住着，自然就吃一鍋飯，這個既不分什麽親疏遠近，也不分什麽味道好壞，至于錢的問題，總歸是該花就得花。’
當然梅師傅對于自己，還是真的非常節省。就說這個玩牌這件事，我們每一次都跟梅師傅開玩笑一般的說，稍微帶點錢吧，到時候誰輸了買點菜喝一壺。但梅師傅總是拒絕道，‘玩玩還行，玩錢是說什麽也肯定不會沾的。這個東西不在錢多錢少，主要是有錢就算賭博，而賭博這種事情，總歸是不好的。因為贏了的還想贏，輸了的就想翻盤，最後因為這個，總會是熬成愁。而最終誰也沒有得到什麽，反而會影響到自己幹正經事情的腦子。畢竟只要是牽扯到了利益，人的精力總會投入相當的多，這就讓自己的精力和集中都會轉移到賭博上面。像咱們可能自制力強一點，還好。有些自制力差的，就會陷入這裏面。’
就這個中午的打牌的階段中，我突然間想到了之前梅師傅所說的話，不禁又想跟梅師傅聊聊這個，‘梅師傅，今天就咱倆了，咱也來的不大，就玩一個涼菜的怎麽樣啊？輸了的話，我給你買五塊錢的花生米，贏了的話我在夥食費裏面給你買五塊錢的花生米。’
就是這樣看起來左右都不虧的行為，梅師傅還是果斷的拒絕了我的邀請，‘咱就玩玩吧，別弄什麽彩頭了。要不然我也幹不好活，光記挂着這個花生米的事情了。你還想玩麽，不想玩了我就去做飯，時間也不早了。’
看梅師傅這麽正式，我也不好在繼續說這個事情，只是問道，‘還用在買點菜麽，中午這個菜夠麽？’
梅師傅想了想，‘這個沒什麽問題，菜算是不少了，你也別出去了，我去做一點，到時候你就等着就行了。’
對于梅師傅的說法，我從來不做反對，不過就是梅師傅去廚房裏面，我也不太會在自己的屋子裏面閑着，畢竟跟梅師傅去廚房裏，即使是幫不上忙，也能夠跟梅師傅聊聊天，解決一下做飯時的寂寞。
并且跟着梅師傅在廚房裏面，還能學到很多有用的竅門，這是我感受非常深的，比如煮面條這件事和盛面條這件事，就算是感觸頗深。雖然只是那麽簡單的一個動作，可改變的東西，卻多了不少。
而今天，廚房裏梅師傅又是早早的泡上了一把黃豆，我有些奇怪的是為什麽要這麽弄得時候。中午，梅師傅就給我展示了水煮黃豆的味道。
當然面對這麽黃澄澄的這麽一小盤子黃豆，我還是覺得有些意外，‘梅師傅，這個黃豆水煮了以後好吃麽？我之前從來沒吃過這個，總感覺味道不是很好啊。’
梅師傅露出一個笑容，‘這個你嘗嘗就知道了，這東西雖然看上去賣相不好，并且我做的可能數量也不多，但這種東西，其實就是我經常吃的下酒菜。’
水煮黃豆的制作，并不算複雜，第一件事就是要進行泡豆子。就梅師傅制作的方式，我感覺大約泡六個小時應該是差不多。而就我的感覺，黃豆榨油我是沒見過，但其他的制作方式，似乎是都需要一個泡制的過程。像做豆漿什麽的，泡豆子的時間會更長。而發豆芽，也是用水泡黃豆或者綠豆而生出來的。
就這樣一看，其實黃豆這種東西，在我們國家裏，發展出了衆多的吃法，有炒黃豆，水煮黃豆，做豆漿豆腐，生豆芽。并且現在還可以制作大豆蛋白肉（人造肉），可以說是主食副食兩相宜，并且味道上來說都算是不錯。、
而更有一點，那就是對于曾經貧窮的我們國家來說，其實黃豆這種東西，為當年的人提供了很多的蛋白質來源，才能讓當時的人熬過最困難的時期。
經過這麽長時間的烹煮，這鍋裏面的黃豆，也算是正式的成熟了。而烹制的方式，我也是全程見到了，非常的簡單。把泡豆子的水瀝幹，倒入鍋中，開火燒煮。等水開之後，放入一點切成大塊的蔥姜，在加入幾粒花椒，加入适量的鹽。再次蓋上蓋子，煮大約二十分鐘，就可以關火焖一陣子。等一陣子，冒着熱氣的黃豆，稍微的涼了一下，就可以吃了。
我拿着筷子夾了一粒黃豆，放到嘴裏面，這稍微嚼一下，感覺味道非常熟悉，有點類似于煮毛豆的那個味道，但要比毛豆稍微幹一點，香味卻要比毛豆香一些。這讓我有些意外，‘這個味道不是跟毛豆差不多麽，味道還行，但是口感更像是水煮花生米。确實是挺适合下酒的。’
梅師傅一聽我這麽一說，便笑了起來，‘毛豆就是黃豆嫩的時候，那時候豆莢和豆子都沒長實，所以吃起來才比較嫩，水分也大。之所以有人會賣毛豆，就是因為這個毛豆的價格賣起來要比黃豆貴多了，并且産量也不低。但缺點也有，那就是采摘比較困難。所以人工成本會高一些。’
這話一說，還讓我真的挺吃驚的，畢竟這件事之前我還是從來都不知道的，一般來說，吃燒烤必點的花毛一體，裏面的毛豆竟然就是黃豆，這讓我真的有些驚訝了，趕緊又夾了一顆豆子嘗了嘗。确實是味道一樣，而且味道更好。
